Un'estate piena di gusto e salute

Dr.ssa Viviana Vecchio
Biologa nutrizionista  Specialista in Scienze dell’alimentazione

Stiamo entrando in estate, periodo faticoso a livello metabolico per la maggiore dispersione di liquidi e per il peso della temperatura esterna.
Poche semplici regole ci aiutano a stare meglio e ci garantiscono di godere di tutti i benefici alimentari di questa stagione.

Aumentare l’apporto idrico è molto importante anche quando non stiamo direttamente in un ambiente caldo. La traspirazione corporea consuma acqua anche quando siamo in aria condizionata. Inoltre, si stima che l’attività aerobica consumi circa un mezzo litro di acqua per ogni mezz’ora. Questo ci dice che grande necessità di liquidi abbiamo. Liquidi, perché l’introito idratante può essere fatto anche da freschi e dissetanti infusi e the freddi (possibilmente fatti in casa e senza zucchero).

Consumare le famose 5 porzioni di frutta e verdura possibilmente cruda, avendo cura di fare una rotazione completa e di consumare tutta la varietà estiva. In questo modo ci assicuriamo di fare il pieno di vitamine, Sali minerali, sostanze antiossidanti e antinfiammatorie. Tutti questi composti sono importantissimi per far funzionare al meglio il nostro metabolismo, per aiutare i mitocondri, la centrale elettrica del nostro organismo, e per combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare. È importante che frutta e verdura siano il più possibile del territorio, perché solo una maturazione in loco permette al frutto o all’ortaggio di riempirsi di tutte queste sostanze tanto utili al nostro organismo e bio, perché in questo modo la quantità di prodotti chimici usati risulta minore.

L’estate è la stagione in cui approfittare anche per consumare un po' più di proteine vegetali, i legumi con cui si possono preparare gustose ricette fredde ricche di cereali e verdure. Comodi piatti da portare al lavoro, da consumare anche a temperatura ambiente, ricchi di gusto e che possono essere composte sempre da ingredienti diversi facendo variare il carboidrato (orzo, farro, pasta integrale, grano saraceno, quinoa, ect), la verdura, i legumi, e magari aggiungendo qualche seme o gheriglio di noce.

Attenzione alle bevande zuccherine o alcoliche che oltre ad apportare molte calorie, sono responsabili della fastidiosa ritenzione idrica e di sovrappeso.

E sempre, sempre movimento e attività fisica sono il segreto per mantenere il peso, un metabolismo attivo, buon umore e salute!

Gli appuntamenti estivi di Affidea dedicati alla nutrizione

È attivo il nuovo servizio di Medicina della Nutrizione presso Affidea Centro Radiologico Valtellinese di Piantedo (SO), dove la Dott.ssa Francesca Orlando esegue visite nutrizionistiche e visite nutrizionistiche sportive

Il 26 giugno presso il centro Affidea Villa Salute di Manerbio (BS) si svolgerà un Open Day nel corso del quale sarà possibile effettuare uno screening nutrizionale e una valutazione della massa corporea gratuiti a cura del nostro team di dietisti e agli esperti di Noritura, specializzati in nutrizione e nutrizione sportiva.